2017*07*10 Cake vert au thon et lait de coco

Hello mes ouistitis,
Hier,  j’ai préparé 4 recettes pour les repas de la semaine : soupe ou crème de coco thaï à la pomme (variante de cette sauce), purée de chou-fleur à l’ail, semi-visible de courgettes au cheddar, poulet aux pommes et miel et cake vert au thon / lait de coco.

Je détaillerai chaque recette dans un article distinct pour faciliter la lecture.

Recette 1 : Cake vert au thon et lait de coco

 


Ingrédients (pour 2 cakes de 20cm x 10cm x 6cm) :
*5 boites de thon émietté en can ou 600g
*40cl de lait de coco
*6 oeufs
*1 grosse botte d’oignons verts
*persil frais (frisé ici)
*1 c.à.s de farine de tapioca (facultatif)
*10 g de collagène (facultatif)
*60-90g de fromage de votre choix (fromage cheddar de chèvre ici)
*Vous pouvez évidemment diviser par deux les quantités (je souhaitais congeler une partie)

 

Ce diaporama nécessite JavaScript.

Préparation :
*Faire revenir dans une poêle l’oignon vert et le persil (vous pouvez choisir de mettre de la coriandre ou un autre type de persil) avec un peu d’huile de coco
*Ajouter le lait de coco et laisser réduire (j’ai ajouté un peu de collagène à cette étape)
*Battre les 6 oeufs et le tapioca (facultatif et pour un effet plus sec ajouter plus de farine de votre choix)
*Une fois le lait de coco aux herbes réduit, le mixer puis l’ajouter à la préparation
*Ajouter les épices de votre choix (j’ai juste salé) et mélanger
*Préchauffer votre four à 350˚F ou 180˚C
*Verser la moitié de la préparation dans les moules préalablement graissés (j’ai utilisé de l’huile de coco)
*Ajouter des cubes de fromage dans les moules (vous pouvez en mettre plus pour plus de goût)
*Verser le reste de la préparation dans vos moules
*Enfourner pour 30 à 45 minutes selon votre four (vérifier toutes les 20 min puis 10 min)

Bonne dégustation !

 

Advertisements

Laisser un commentaire

Entrer les renseignements ci-dessous ou cliquer sur une icône pour ouvrir une session :

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l’aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s